Todo listo para la XXII edición de Ávila en Tapas este fin de semana

Este fin de semana, Ávila tiene una cita gastronómica que ya se ha convertido un clásico en la ciudad amurallada. Una treintena de establecimientos participará en la edición 2023 de Ávila en Tapas, el certamen gastronómico impulsado por el Consistorio de la capital abulense que se celebrará ldel 23 al 25 de junio.

Este evento, que alcanza su edición número 22, se ha convertido en la cita con la gastronomía en miniatura por antonomasia en la capital abulense, ocupando una fecha fija en el calendario turístico de la ciudad amurallada y atrayendo a numerosos participantes, no solo abulenses sino también visitantes.

La teniente de alcalde de Empleo, Industria, Comercio y Turismo en funciones del Ayuntamiento de Ávila, Sonsoles Prieto, ha anunciado quiénes van a formar parte del Jurado profesional, que es el que elegirá las mejores tapas de este año, como el nombre de la Comisión de Catas, encargada de derterminar las doce tapas finalistas.

Al acto, que ha tenido lugar en el Palacio de los Verdugo, la han acompañado el chef Iván Hernández, uno de los integrantes del jurado profesional; Daniel López, encanrgado de la parte de community manager y parte de la Comisión de Catas; y el responsable de FeriÁvila, José Tomás García Sánchez.

Como viene siendo habitual, el certamen se desarrollará en varias fases, de modo que, en la primera, una comisión de catas, integrada por prescriptores y blogueros especializados en gastronomía y turismo gastronómico, seleccionará un máximo de doce tapas de entre las propuestas presentadas.

Los elegidos para seleccionar las doce tapas finalistas son: los blogs gastronómicos, 'El blog de Carol', 'La Mesa de Conde' y 'Donde come Noelia'. Además, participarán también los blogs de turismo gastronómico: 'Destino castilla y León', 'Mapa y Mochila' y 'Viajando por España'.

"En total queremos sumar los 90.000 seguidores para compartirel evento de Ávila en Tapas", ha explicado López.

Las tapas finalistas se darán a conocer en la tarde del domingo y, el lunes 26 de junio, el jurado profesional se reunirá en La Vaquería a las 9:30 de la mañana, para juzgar las doce tapas finalistas y dar a conocer el fallo y que se proclamen los premiados.

Este año, los integrantes del jurado profesional serán: Ivan López, chef del grupo Toixos: Juan Carlos Jiménez, chef del grupo Matices; Ismael González, campeón de Castilla y León de cocinerosen el 2017; e Isabel resina, CEO de Santa Teresa Gourmet.

Premios

El certamen Ávila en Tapas entregará siete premios profesionales: los tres de las mejores elaboraciones, dotados con un diploma, trofeo y una cesta degustación de productos locales, y cuatro distinciones: a la innovación, en mérito al uso o la introducción de técnicas o la realización de elaboraciones que destaquen por su innovación; la distinción 'De nuestra tierra', que deberá estar relacionada con el Año Jubilar Teresiano, y que reconocerá el uso destacable de productos singulares de la provincia de Ávila o la elaboración de platos del recetario carmelitano.

Una tercera distinción, denominada 'Otros mundos', se entregará en mérito al uso de productos o a la elaboración de recetas singulares de otros lugares. Y la cuarta distinción, que lleva el nombre de 'Sin barreras', se otorgará a las tapas que estén adaptadas o sean susceptibles de adaptación para intolerancias alimentarias, especialmente al gluten.

Todas las distinciones contarán con diploma, trofeo y cesta degustación con productos locales. Además, se otorgará el premio del jurado popular, para aquella tapa que más votos obtenga a través del sistema de votación que se establezca y, entre los votantes, se sorteará un premio que consistirá en una estancia en la ciudad de Ávila en un hotel de categoría mínima de 4 estrellas y una tarjeta turística ÁvilaCard para dos personas.

También entre los usuarios de redes sociales esos días se realizarán diversos sorteos, por lo que la organización anima a la participación activa, en los establecimientos y a través de las redes.