¿Cómo debe ser la higiene en los establecimientos de comercio al por menor?

La Plataforma para la Generación de Recursos Agrarios (GRAMA) de CEOE Ávila y Cedecarne organizan el miércoles 7 de febrero una jornada para informar a los empresarios de carnicerías e industrias cárnicas de las novedades introducidas por el Real Decreto 1021/2022 de higiene en establecimientos de comercio al por menor.

Dicha jornada se celebrará el miércoles 7 de febrero en la Escuela de Empresarios de CEOE Ávila, a las 14 horas ? para conciliar con el horario comercial de los establecimientos-, y tendrá una duración aproximada de una hora. Está dirigida especialmente a los empresarios de carnicerías, si bien está abierta a todos los interesados. La ponencia será impartida por María Sánchez Ruiz, de Cedecarne.

El Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, regula determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor.

En la jornada se profundizará en estos requisitos y su aplicación en diferentes ámbitos. También se avanzarán en la jornada, para los empresarios interesados, las posibilidades de formación para el sector cárnico y la oferta de un plan de formación continua para profesionales y para aprendices con prácticas en empresa.