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Presentación del proyecto 'Creación de una red de comercialización productos agroalimentarios km 0'

Organizada por la UCAV con el objetivo de de potenciar y fortalecer las explotaciones de huerta y fruta en la comarca de Ferrol (Galicia)

Presentación del proyecto 'Creación de una red de comercialización productos agroalimentarios km 0'
Sonsoles Caro
Sonsoles Caro
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GastronomíaEducación

La Universidad Católica de Ávila (UCAV) ha presentado el proyecto 'Creación de una red de comercialización productos agroalimentarios km 0', con el objetivo de potenciar y fortalecer las explotaciones de huerta y fruta en la comarca de Ferrol (Galicia).

Este proyecto forma parte del desarrollo de la tesis doctoral de Alejandro Martínez Vérez, en el marco del grupo de investigación 'Producción Vegetal y Calidad Agroalimentaria (PROVECAV)', perteneciente al Programa de Doctorado en Calidad Agroalimentaria y Medioambiente de la UCAV.

En este contexto, se ha llevado a cabo una presentación en una jornada convocada para tal efecto, que tuvo lugar en el ayuntamiento de San Sadurniño (La Coruña).

La red de comercialización tiene como objetivo principal poner en valor los productos agroalimentarios Km 0 de Galicia, y como objetivos generales evaluar la sostenibilidad económica, social y ambiental de la producción, organización y comercialización de alimentos en Galicia, así como formular una alternativa al modelo de producción de alimentos.

En este proyecto participan ayuntamientos, empresas y productores de la zona, todos ellos interesados en fomentar el desarrollo del sector productivo y mejorar la rentabilidad de las explotaciones, promoviendo la obtención de productos de calidad para su venta al consumidor final, y reduciendo significativamente la huella de carbono al minimizar el transporte de los productos, en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos para el año 2030.

El evento ha contado con una gran asistencia, incluyendo productores, propietarios de explotaciones y representantes municipales.

Cabe destacar la colaboración entre comunidades autónomas para este proyecto, ya que se está construyendo una red entre la UCAV y el territorio de una comarca situada en Galicia. Esta colaboración resulta vital en el intercambio de experiencias, aportación de ideas y valorización de las sinergias entre territorios.