Ya hay finalistas de Ávila en Tapas 2023

La comisión de catas del XXII Certamen Ávila en Tapas que organiza el Ayuntamiento de Ávila ha seleccionado hoy las 12 elaboraciones que pasan a la final del concurso gastronómico, cuyos ganadores se darán a conocer mañana lunes.

Integrada por especialistas en gastronomía y turismo de viajes, la comisión de catas ha realizado visita desde el viernes por la tarde a la treintena de establecimientos participantes en la presente edición, con el objetivo de determinar qué propuestas debían pasar a la final.

De la misma forma, han difundido en sus redes sociales y blogs, con más de 90.000 seguidores sólo en la red social Twitter, las diferentes elaboraciones, además de difundir y dar a conocer el patrimonio abulense durante todo el fin de semana.

Además del abulense Daniel López, esta comisión ha estado integrada por Las recetas de Carol (blog gastronómico), La Mesa del Conde (blog gastronómico), Destino Castilla y León (blog de viajes), Donde come Noelia (blog gastronómico), Mapa y Mochila (blog de viajes), Viajando por España (blog de viajes) y Sabor de Castilla y León (blog gastronómico).

Una vez realizada la selección de las tapas finalistas, el jurado profesional será el encargado de determinar las tres tapas ganadoras, así como aquellas que se llevarán las distinciones del concurso: a la innovación, en mérito al uso o la introducción de técnicas o la realización de elaboraciones que destaquen por su innovación; 'De nuestra tierra', relacionada con el Año Jubilar Teresiano, y que reconocerá el uso destacable de productos singulares de la provincia de Ávila o la elaboración de platos del recetario carmelitano; 'Otros mundos', en mérito al uso de productos o a la elaboración de recetas singulares de otros lugares; y 'Sin barreras', a la tapa mejor adaptada o susceptible de adaptación para intolerancias alimentarias, especialmente al gluten.

En cuanto al jurado popular, podrá votar a través de la app Ávila en Tapas, diseñada por alumnos del IES Alonso de Madrigal, hasta las 23.59 horas de este domingo, así como enviando un SMS, pero sin entrar en sorteos, al teléfono 639294888 con # seguido del número de la tapa seleccionada (por ejemplo: #6).

Finalistas

Las tapas finalistas son las siguientes:

• La Oca Cocktail Bar: Collage de physalis
• Casa de Postas: Taco de bacalao ahumado
• Sofraga Palacio: Finger de rabo de toro con cremoso de Montenebro trufado
• Taberna de Los Verdugo: Steak Frites Avileño
• Mar & Morena: Croqueta deconstruida de carabineros al ajillo
• La Vaquería: Júbilo del paladar
• El Rincón del Jabugo: Caprichos del campo
• Selva Gastro Cervecería: Costillar de ternera avileña
• Sur-Carde Fusión: Traveling to Surquillo
• DVinos 2.0: Nido de Santa Teresa
• Cafetería 1966 Mangas: Sakura
• El gorrión Food: Chupa chups abulense con nachos al MX