Últimas tecnologías para los profesionales de la DOP Cebreros

La Junta de Castilla y León, a través del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) y la Asociación Agroalimentaria de Ávila (AvilAgro), han celebrado en la mañana de este viernes, en colaboración con la Denominación de Origen Protegida (DOP) Cebreros y el Ayuntamiento de la localidad cebrereña, la jornada 'Nuevas Variedades y Tecnologías para un Sector Vitivinícola Dinámico', dirigida a profesionales del sector.

Este encuentro, inaugurado por Israel García, presidente de AvilAgro, y clausurado por Rafael Sáez, director del ITACYL, se enmarca en el acuerdo de colaboración entre ambas entidades para fomentar la transferencia tecnológica y acercar los procesos de innovación a la industria agroalimentaria abulense, de forma que pueda ser más competitiva y generar mayor dinamismo económico en las zonas rurales. 

Más en concreto, el objetivo de esta jornada ha sido dar a conocer los distintos proyectos innovadores en los que está trabajando el ITACyL en materia de viticultura y enología, adaptándolos a las peculiaridades propias de esta comarca. 

La primera ponencia ha estado dirigida a poner en valor las variedades minoritarias uva de alto potencial enológico y capacidad de adaptación a las condiciones climáticas actuales, además de las variedades resistentes a enfermedades endémicas, que permiten una gestión más eficiente y sostenible del cultivo y representan una oportunidad de diferenciación de los vinos, fundamental en la actual coyuntura de mercado.

En la segunda ponencia, el tema central ha sido el manejo de las cubiertas vegetales en viñedo y sus especiales circunstancias en la zona, del máximo interés en la actualidad de los viticultores al tener en cuenta las nuevas exigencias de la Política Agrícola Común.

Finalmente, se abordaron las nuevas tecnologías aplicadas a la gestión del viñedo. En este punto se trasladó a los asistentes los últimos avances y conclusiones del trabajo de investigación realizado por el ITACyL en este ámbito, determinado que son herramientas básicas para optimizar la sostenibilidad y eficiencia en el sector. 

Durante la clausura, el director del ITACYL, que estuvo acompañado por el presidente de la DOP Cebreros, Rafael Mancebo, ha subrayado que la actividad de este Consejo Regulador está teniendo una la evolución bastante positiva desde su inicio en 2017, cuando empezó su andadura con la protección nacional transitoria, contando en la actualidad con más de 500 hectáreas, 24 bodegas y 341 viticultores.

Fortalezas DOP Cebreros

Igualmente, Sáez ha querido también poner de relieve las fortalezas de la DOP Cebreros, destacando la posibilidad de producir una materia prima de gran calidad, procedente de un viñedo de muchos años, con un mapa varietal que le permite diferenciarse de otras zonas y la cercanía con un gran mercado como es el de Madrid.

Cabe recordar que la provincia de Ávila se convertirá este año en la capital del vino, ya que, entre los días 27 y 29 de mayo se celebrará en la capital  una nueva edición de las catas de los ZarcilloInternational Wine Awards 2025, certamen nacido en 1991, por iniciativa de la Junta de Castilla y León, con el propósito de crear un concurso nacional que defendiera y promocionara la calidad de los vinos.