Cada castellano y leonés consumió en 2022 una media 610,59 kilos o litros de alimentos y bebidas, por debajo de los 651 del año anterior, con un menor gasto per cápita en ese capítulo, con 1.644,89 euros, frente a los 1.652,94 del 2021. Castilla y León se sitúa la cabeza en consumo de carne, bollería y leche.

Así lo refleja el informe del consumo alimentario en España de 2022 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) que ha presentado este jueves el titular del departamento, Luis Planas, y de acuerdo a los datos del 2021, recogidos por EFE.

Los castellanos y leoneses siguen en la cuarta posición del conjunto autonómico en cuanto a consumo y gasto, sólo por detrás de los baleares, que con 681,28 kilos o litros consumen cien más que la media nacional; los canarios y catalanes; y por encima de la media que fue de 583,48 kilos o litros de alimentos y bebidas por español en el 2022, con un gasto per cápita de 1.597,58 euros.

Madrid es la comunidad con el menor consumo per cápita con una ingesta de 524,55 kg/l a cierre de año, el equivalente a consumir cerca de 60 kilos o litros menos de alimentos que el promedio nacional.

Los que más carne comen: 46,25 kilos por persona 

El panel de consumo del 2022 recoge que son los ciudadanos de Castilla y León los que mayor ingesta de carne realizaron a cierre de año 2022, con una cantidad de 46,25 kilogramos por persona, superando la media por persona del total España situada en 39,07 kilos por persona y año. Por el contrario, los cántabros realizan la ingesta de carne más pequeña por persona y año, de 31,34 kilos.

Los castellanos y leoneses fueron los segundo en consumo de carne fresca, con 34,4 kilos per cápita, solo por detrás de los 34,6 de los navarros; con 5,1 kilos de carne de vacuno (3,8 nacional); 11,6 de pollo (10,5), 1,6 kilo de ovino/caprino (0,9), y 11,4 de cerdo (8,6) -el mayor consumo de este tipo del conjunto autonómico- con 0,8 kilos de conejo (0,6).

En carne transformada, el consumo fue de 11 kilos (10,5).

Terceros en consumo de frutas frescas 

Los habitantes de Castilla y León fueron los terceros en cuanto a consumo per cápita de fruta fresca, con 94,73 kilos, sólo por detrás de los vascos (94,7) y los navarros (108,72), frente a los 80,67 de promedio nacional.

En cuanto a las hortalizas frescas, el consumo fue ligeramente inferior a la media nacional, con 49,95 kilos por castellanoleonés (50,22 nacional), con los navarros con la mayor ingesta per cápita de hortalizas frescas a cierre de año con una cantidad que asciende a 64,83 kilogramos por persona.

Consumo de huevos

Por su parte, cada castellano y leonés consumió una media de 8,3 kilos de huevos en el 2022, en la media nacional que estuvo en 8,11, con los navarros y vascos a la cabeza con 10,49 y 10,63 kilos, respectivamente.

Consumo de leche

De acuerdo al citado informe, los que residen en el Principado de Asturias y en Castilla y León realizaron la mayor ingesta en el sector lácteo, con una cantidad de 134,77 y 123,90 kilolitros por persona y año respectivamente, frente a los 101,08 de promedio nacional.

28,3 litros fueron de leche envasada entera por cada castellano y leonés, 38,2 de semidesnatada, 21 de desnatada ó 8,1 sin lactosa, entre otros tipos.

En quesos, el consumo fue de 6,5 kilos, por debajo de los 7,5 de promedio nacional, con los 11,1 de cada canario a la cabeza.

Por debajo en legumbres y por encima de la media en pan

Pese a ser una tierra de legumbres, el consumo estuvo por debajo de la media en Castilla y León con 3,13 kilos, frente a los 3,34 de promedio nacional, y lejos de los 5 de Cantabria, los 4,18 de Baleares y los 4,17 de Cataluña.

En pan el consumo fue superior a la media (27,94), con 32,73 kilos por castellanoleonés, el sexto mayor dato, que lideraron los asturianos con 36,23 kilos cada uno.

En cuanto a la pasta, cada castellano y leonés consumió 3,49 kilos, por debajo de los 4,12 de promedio nacional, con los 5,50 de cada catalán a la cabeza.

También se situó la comunidad por debajo de los 26,42 kilos de patatas que cada español consumió de media en el 2022, con 23,84, lejos de los 29,86 de los asturianos.

Quintos en consumo de pescado fresco

Castilla y León fue quinta comunidad en consumo de pescado fresco, con 10,5 kilos por habitante, por detrás de asturianos (12), vascos, gallegos y navarros en un año en el que la media nacional de consumo estuvo en 8 kilos per cápita.

Sextos en consumo de aceite

El panel de consumo de 2022 sitúa a los consumidores de Castilla y León por encima de la media en aceite y en el sexto lugar con 12,19 litros per cápita (10,30 nacional).

En el caso del aceite de oliva, Castilla y León, con el 5,4 por ciento de la población de España consume el 6,4 por ciento del total, con una media de 4,3 litros per cápita (3,6 nacional).

Galicia, Castilla y León, Baleares, Aragón y Asturias se confirman además como las más intensivas en la compra de aceite de girasol. Además, también sus habitantes tienen un consumo per cápita más alto que la media nacional, con 4,9 litros per cápita por cada castellanoleonés.

En arroz, las comunidades más intensivas en esa compra son los archipiélagos y los territorios situados en la costa mediterránea y el Principado de Asturias a cierre de año 2022.

Y las que hacen una menor compra de arroz en base a lo que cabría esperar debido a su extensión en población son las comunidades de Castilla y León, La Rioja, Comunidad Foral de Navarra, Extremadura o Aragón entre otras.

Castilla y León compró en 2022 el 4,14 por ciento del total del arroz adquirido en España en ese ejercicio con un consumo per cápita de 2,97 kilos (3,83 nacional), con los 4,88 de Valencia a la cabeza.

Menos consumo de vino y cerveza que la media

En cuanto a bebidas, Castilla y León compró el 4,53 por ciento, por debajo de lo que representa en población, con algo más de 112 litros por persona, por debajo de los 138 de media per cápita en España y lejos de los 224 de los baleares y 217 de los canarios, o los 168 de Murcia.

El consumo de vino fue de 5,8 litros per cápita en la Comunidad en el 2022, con un menor volumen de compra, el 4,3 por ciento del total, que el 5,4 por ciento que supone su población, y por debajo de la media nacional que alcanzó los 7,3 litros.

Cataluña es la comunidad autónoma más intensiva en el consumo de vinos con respecto a su media poblacional, ya que la supera en un 38,0 %, y tiene el mayor consumo per cápita con 10,7 litros por persona y año.

La media de consumo de cerveza fue de 20,3 litros por español en el 2022, con 16,5 en el caso de Castilla y León, que supuso el 4,3 por ciento del total distribuido en España, por debajo de su peso poblacional. Y para la cerveza sin alcohol, la media per cápita nacional fue de 3,3 litros, con 2,7 en el caso de cada castellano y leonés.

El consumo medio de agua embotellada por español fue de 64,3 litros, con 54,9 en Castilla y León, en una clasificación que lideraron los canarios y baleares que llegaron más que a duplicar el consumo per cápita medio de un individuo español, con una ingesta de 146,5 y 127,9 litros, respectivamente.

Los que más consumen bollería y pastelería envasada 

En cuanto a la bollería y pastelería envasada, Castilla la Mancha, La Comunidad de Madrid y Castilla y León, son las CCAA más intensivas en la compra de esta categoría. En concreto, el consumo per cápita en Castilla y León fue de 6,26 kilos, a la cabeza nacional y superando los 5,48 por cada español en el 2022.

Además, cada castellano y leonés consumió 1,57 kilos de cereales el pasado año, frente al 1,58 de media nacional, en una clasificación que lideraron los baleares con 2.14 kilos; y 6,10 de galletas, por encima también de la media nacional de 4,93 kilos.

De acuerdo al estudio, Canarias, Galicia y Principado de Asturias se consolidan como las más intensivas en la compra de café e infusiones, con Castilla y León con 1,75 kilos per cápita, por encima de los 1,8 de cada español.

Más consumo de chocolate que la media 

Los castellanos y leoneses consumieron más cacao y chocolate que la media nacional que fue de 3,28 kilos, con 3,70, sólo por detrás de los gallegos (4,24) y los vascos, cántabros y asturianos.

Por su parte, consumieron por debajo de la media en platos preparados, en alimentos sin gluten y alimentos ecológicos, de acuerdo a las mismas fuentes.