Ávila Auténtica apuesta por 'Experiencias Gastronómicas' en la provincia

La Diputación de Ávila junto a la marca colectiva de la Diputación, Ávila Auténtica, han presentado hoy su proyecto para "impulsar el turismo de la comarca a través de su gastronomía" a través de un proyecto denominado "Experiencias Gastronómicas", que contará este año con un estudio de cuarenta empresas locales de todos los sectores para "conseguir un desarrollo socioeconómico de las zonas rurales y sus entornos".

En la presentación, que tuvo lugar en el Torreón de los Guzmanes, asistieron el diputado de Desarrollo Rural, Jesús Martín; Víctor Manuel Sixto, CEO de la empresa StrategyAnd Analitics Estancia; y Gemma Rodríguez, directora técnica de Ávila Auténtica.

"El turismo gastronómico se puede definir como la visita a productores primarios y secundarios de alimentatos, festivales gastronómicos, restaurantes... donde la degustación de platos y la experimentación de atributos de los alimentos es la razón principal para hacer un viaje", ha explicado Víctor Martín.

Asimismo, ha concretado que el proyecto contará con tres elementos importantes con los que van a elaborar estas experiencia que son la restauración, la industria agroalimentaria y los productores agroganaderos.

Se tratará de un programa que agrupe el turismo "desde el origen hasta la mesa", ha recalcado el diputado provincial. 

"La Diputación Provincial consciente de este potencial en la provincia quiere poner en marcha un nuevo proyecto que impulse al sector y así integrar a todos los agentes que integrar y cohesionar a todos los agentes que pauesten por la gastronomía local", comentó Martín.

Este proyecto se hará a lo largo de tres años, y este primer año se contará con cuarenta empresas iniciales que pasarán por siete fases para prepararlas para "mejorar posicionamiento turístico y gastronómico en la provincia", sentenció Martín.

Se prevé que estas empresas seleccionadas empiecen a estar listas para este tipo de experiencias en el trecer o cuarto trimenstre de este año.

Este proyecto contará con un presupuesto de 18.000 euros.